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Plaza y Valdés

La investigación de ecosalud en la práctica

25,00

Dos décadas después de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo (la Cumbre de Río), el mundo sigue necesitando aliviar la pobreza y mejorar la vida de los seres humanos a través de un acceso y un uso más equitativo de los recursos así como de ambientes más saludables. Al comprender que la salud depende de los ecosistemas, los investigadores encuentran un nuevo camino hacia un futuro más sostenible. El enfoque ecosistémico para la salud, que integra la investigación y la práctica en campos como la gestión ambiental, la salud pública, la biodiversidad o el desarrollo económico, se basa en el entendido de que las personas son parte de sistemas socioecológicos complejos.

A través de la presentación de estudios de caso de muchos países, La investigación de ecosalud en la práctica plantea aplicaciones innovadoras en agricultura, gestión de recursos naturales, fortalecimiento de comunidades y prevención de enfermedades; y destaca la investigación, aplicación y diseño de políticas en este terreno. El libro muestra cómo funciona la investigación de ecosalud y de qué forma ha llevado a cambios duraderos para mejorar la vida de las personas y los ecosistemas que los sustentan.

Editorial: Plaza y Valdés
Autoría: Dominique F. Charron
Páginas: 392

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Claves ecofeministas. Para rebeldes que aman a la Tierra y a los animales

12,00

Con lenguaje claro e ilustraciones evocadoras, este libro nos ofrece las claves de un pensamiento contemporáneo emergente. ¿Qué es el ecofeminismo? ¿Cómo ha surgido y evolucionado? ¿Qué nos dice con respecto a nuestros cuerpos y nuestra sexualidad? ¿Cómo cultivar una ética del cuidado en la vida cotidiana, la ciencia y la tecnología? ¿Qué características debe tener una educación ambiental ecofeminista? ¿Es la violencia hacia los animales una práctica patriarcal? ¿Cómo se transforman las identidades de género gracias a las nuevas formas de sensibilidad y conciencia hacia los animales? Estas son algunas de las preguntas que encuentran respuesta en esta obra innovadora.

A diferencia de algunas formas de ecofeminismo que insisten en las capacidades de cuidado de las mujeres, olvidando sus reivindicaciones, o rechazan los derechos sexuales y reproductivos conquistados por el feminismo, o se preocupan exclusivamente por el ecosistema sin atender al sufrimiento animal, Alicia H. Puleo —pensadora de referencia en el ecofeminismo— nos invita a imaginar y proyectar un mundo de igualdad y de paz con la Naturaleza, un mundo sin explotación humana o animal y en el que la diversidad no sea motivo de opresión.

Autoría: Alicia H. Puleo     Ilustraciones: Verónica Perales   Editorial: Plaza y Valdés   Año: 2019    163 pág.

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Neuroética. Cómo hace juicios morales nuestro cerebro

14,00

Conocer cómo son los procesos de aprendizaje, cuáles son los factores, biológicos o culturales que determinan la toma de decisiones y qué importancia tiene esto para el desarrollo de capacidades —especialmente desde la educación— y para la asunción de responsabilidades morales, supone trabajar desde la ética, como rama de un saber más amplio y omniabarcante como es la filosofía, pero también desde la ciencia, concretamente la neurociencia.

Esta obra es tan solo una pieza de un conjunto más grande en el que necesariamente han de ponerse en comunicación el análisis de problemas éticos, la toma de decisiones, la educación en valores, la neurociencia, etc. Adentrarnos en el conocimiento de las bases neuronales del juicio moral nos permite entender cómo funciona nuestro cerebro y cómo interactúan los aspectos racionales y emocionales. La diversificación de los estudios en neurociencia de la ética muestra la amplitud de factores que influyen en la toma de decisiones morales y cómo el procesamiento es más integral y complejo de lo que se pensaba. Todo esto es esencial para comprender mejor la peculiaridad del ser humano, de ese ser que construye mundos e inventa narraciones e historias para dar sentido a su vida. Pero también para proponer cómo mejorar las capacidades humanas, cómo desarrollar el potencial creativo, intelectual y moral de las personas, principalmente a través de la educación y la formación en actitudes y valores.

Autoría: Lydia Feito Grande
Editorial: Plaza y Valdés
Año: 2019
240 páginas

Enganchados a la carne

16,00

Una de las grandes revelaciones de la ciencia y la salud de nuestro tiempo es el peligro que representa el consumo de carne. Parece que todos los días se nos advierte sobre el daño que la producción y el consumo de carne puede causar al medioambiente y a nuestro cuerpo. Muchos hemos intentado limitar la cantidad de carne que consumimos o hemos intentado dejar de consumirla por completo pero no es fácil resistirse a las delicias ahumadas, curadas, asadas y fritas que nos tientan por doquier. ¿Qué nos hace anhelar las proteínas animales y por qué es tan difícil dejar la carne? Y si su consumo es tan insalubre para los seres humanos, ¿por qué la evolución no nos ha hecho vegetarianos a todos? En Enganchados a la carne, la escritora y divulgadora científica Marta Zaraska aborda lo que llama el «rompecabezas de la carne»: nuestro amor por ella, a pesar de sus efectos nocivos. Zaraska nos lleva por un ingenioso recorrido por las culturas de la carne en todo el mundo, deteniéndose en los inusuales asadores de la India, los sacrificios de animales en los templos de Benín y los laboratorios en los Países Bajos que cultivan carne a partir de células madre. Desde el poder de la evolución hasta la influencia de los grupos de presión de la carne, y desde nuestra composición genética hasta las tradiciones de nuestros antepasados, nos revela la interacción de fuerzas que nos mantiene enganchados a las proteínas animales.

Un libro para todos: desde el carnívoro incondicional hasta el vegano más comprometido, Enganchados a la carne ilustra una de las características más imperecederas de la civilización humana y, en última instancia, arroja luz sobre por qué el consumo de carne seguirá dando forma a nuestro cuerpo —y a nuestro mundo— en un futuro próximo.

– Los beneficios obtenidos por la venta de este libro son destinados a Igualdad Animal

Autoría: Marta Zaraska
Editorial: Plaza y Valdés
Año: 2019
310 páginas